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野生小鲫鱼汤

收录时间：2024-06-24 21:06:29 热度：1518℃

野生小鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 要想熬好鲫鱼汤，记住两点即可。
一是轻煎，将鲫鱼煎至两面微黄即可，不要煎干。
二是加开水，一次加足，大火熬煮。 ”

食材明细

主料

小鲫鱼 10余尾

辅料

姜少许

调料

盐少许
胡椒粉 少许
葱花少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

野生小鲫鱼汤的做法步骤

1
汤色浓白，香鲜味美。
2
成品。
3
倒入鱼汤。
4
汤盆中放少许胡椒粉、葱花。
5
放少许盐。
6
熬至汤色浓白。
7
撇去浮沫，放入生姜，大火熬煮。
8
加入开水。
9
稍煎后翻身煎另一面。
10
锅烧热再放油，放入鲫鱼。
11
自钓野生小鲫鱼，收拾干净。

制作小窍门

1.两面煎至微黄即可，不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。

本次制作《野生小鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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