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老少平安

独乐乐不如众乐乐

收录时间：2024-06-23 17:40:50 热度：6725℃

老少平安的做法

1张图片

“ 祝大家老少平安！ ”

食材明细

主料

鱼滑 150g
豆腐两砖
虾皮 20g
蛋白 2个
葱花 10g

辅料

生粉（玉米淀粉） 10g
盐适量
糖适量
白胡椒粉 适量

淋上去的汁

酱油少许
熟花生油 少许（这次我用熟葵花籽油）
麻油少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

老少平安的做法步骤

1
淋上酱汁就可以了！
2
中火蒸约10分钟。
3
加适量的盐，糖，胡椒粉拌匀上碟。
4
加生粉搅拌均匀。
5
加葱花搅拌均匀。
6
再加蛋白搅拌均匀。
7
再加虾皮搅拌均匀。
8
将鱼滑放大盆里，+豆腐碎搅拌均匀。
9
将豆腐用勺子碾碎。（也可用土豆棒）

制作小窍门

学自这本书：
《庄臣食单：私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】-当当图书http://product.dangdang.com/20581737.html

本次制作《老少平安》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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