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炒刀削面

赛亚小能人儿

收录时间：2025-07-16 10:37:51 热度：1579℃

炒刀削面的做法

1张图片

“ 很喜欢吃兰州拉面店里的炒刀削，疫情期间很少去外面吃，自己试试吧，还算不错???? ”

食材明细

主料

刀削面 适量
青椒适量
洋葱适量
西红柿 适量
豆芽适量
油菜适量
鸡蛋适量
火腿适量

辅料

葱末适量
蒜末适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
胡椒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒刀削面的做法步骤

1
可以自己再配和煎蛋。
2
放入剩下的葱末和蒜末翻炒均匀后出锅即可。
3
翻炒均匀后放入油菜。
4
放少许生抽，老抽，盐和胡椒粉。
5
面条。
6
煸炒后放入配菜。
7
放入一半葱末，放入西红柿。
8
放入鸡蛋炒散。
9
先放火腿小煸一下。
10
葱末备用。
11
蒜末。
12
青椒。
13
油菜。
14
豆芽。
15
洋葱，青椒，油菜，豆芽啥的根据自己口味配就行。
16
西红柿切块，这个必须有。
17
火腿或者肉，根据自己的口味配。
18
煮出来的面条放冷水里过一下。
19
做水煮面，七八分熟就行，全熟的话再炒就烂了。

制作小窍门

吃的时候配点醋和炸辣子。

本次制作《炒刀削面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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