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收录时间:2024-06-16 17:19:07      热度:3390℃
抹茶艺术蒸蛋糕的做法

  1张图片

蛋糕的品种繁多,有烤蛋糕,蒸蛋糕、慕斯蛋糕等等不同的工艺制作方法。今天创意一款抹茶艺术蒸蛋糕。其绿色部分为天然抺茶粉运用于蛋糕制作(代替色素),其粉类采用(非面粉)的纯大米粉为主要原料,通过不同的手法使双色面糊巧妙融合成艺术蛋糕图案,体现:创意、艺术、独自配方、天然(无色素)、视觉美观与口感俱佳的效果。

食材明细

主料
  • 大米粉 90g
辅料
调料

美食特点

抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤

  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:27
    1
    家人品尝对蛋糕赞不绝口,既养眼又一饱口福。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:26
    2
    这是6寸的蒸蛋糕,一个蛋糕没够吃。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:25
    3
    大米粉的自然米香与绿茶粉的清香绝妙口感。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:24
    4
    喜欢这个图案好美!
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:23
    5
    图案自然美观。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:22
    6
    图案纹理清晰。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:21
    7
    非常柔软,香甜可口。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:20
    8
    摆盘漂亮。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:19
    9
    切两刀为4块,图案美观(这是我的独自配方)。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:18
    10
    蛋糕脱模取出。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:17
    11
    蒸锅中的水提先烧开后,再放入蛋糕模具蒸30分钟,停火后3至5分钟后再打开锅盖。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:16
    12
    两色分别全部倒入至蛋糕模具中,震出气泡、覆膜。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:15
    13
    本色糊垫底,再放入绿色糊。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:14
    14
    绿茶粉蛋糕糊制作完成。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:13
    15
    将蛋糕糊分为两份,其中一份加入绿茶粉糊(绿茶粉加少许的水先调成膏状)翻拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:12
    16
    蛋糕糊制作完成。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:11
    17
    再将蛋黄糊全部倒入剩余泊蛋白霜中翻拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:10
    18
    取出蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:9
    19
    蛋白搅打完成。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:8
    20
    再放入20g白糖继续搅打(因为只有2个鸡蛋,我就分两次加糖了)
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:7
    21
    将蛋白打至细泡状加入20g白糖搅打均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:6
    22
    将大米粉过细筛于蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:5
    23
    大米粉要买非常细腻的那种。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:4
    24
    加入食用油继续搅拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:3
    25
    加入牛奶再搅拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:2
    26
    蛋黄中加入10g白糖搅拌均匀。
  • 抹茶艺术蒸蛋糕的做法步骤:1
    27
    2个鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。
本次制作《抹茶艺术蒸蛋糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 烘焙  

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