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凉拌鱼腥草——折耳根

收录时间：2025-08-11 04:28:58 热度：5044℃

凉拌鱼腥草——折耳根的做法

1张图片

“ 鱼腥草又名折耳根，消炎消食，减肥必备，听说很好吃，但从没吃过，今日一试，果真如此，虽有股气味，但越嚼越香。 ”

食材明细

主料

鱼腥草 150g

辅料

干红辣椒 3个
蒜 3个
小葱 2颗
香菜 2棵

调料

盐 1小勺
白糖 2中勺
麻油少许
禾然有机糙米醋 2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 2中勺

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌鱼腥草——折耳根的做法步骤

1
成品图。
2
漂漂亮亮装盘上桌，开吃！
3
加上香菜，喜欢吃辣的还可以倒入红油拌匀。
4
放上葱花。
5
拌匀。
6
把调好的佐料汁倒入鱼腥草中。
7
加入2中勺酱油。
8
倒入2中勺醋。
9
加入少许麻油。
10
倒入碗中。
11
锅里放少许油，烧热。
12
把辣椒切成小圈放入小碗中。
13
鱼腥草中有少许水分渗出，倒掉不要。
14
倒入白糖搅拌均匀，腌制20分钟。
15
加入盐。
16
把剁碎的蒜末放入碗中。
17
鱼腥草洗净，折成小段。
18
食材同框。

制作小窍门

加入白糖腌制，可以更好地去除鱼腥草中的涩味。

本次制作《凉拌鱼腥草——折耳根》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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