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金瓜黄米年糕

收录时间：2025-08-11 14:38:46 热度：2816℃

金瓜黄米年糕的做法

2张图片

“ 漂亮的柿红色，香甜粘糯。 ”

食材明细

主料

熟金瓜 4块
黄米粘面 适量

辅料

白糖适量
玉米油 适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

金瓜黄米年糕的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
金瓜黄米年糕一个个鼓起，火力可稍微大一点点，炸至自己喜欢的颜色，出锅。
4
勤翻面。
5
全程小火炸制，火太大会出现上色过快，外焦里面还夹生。
6
小火炸制，待糕坯稍微被炸定型，用锅铲轻轻铲离锅底，防止糊锅。
7
花生油烧至四五成热，粘糕一块一块放进去。
8
揪成大小均匀的剂子，团圆，压扁，做成生坯。
9
和成软硬适中的金瓜面团。
10
用小勺拌成絮状。
11
适量黄米粘面。
12
压成泥。这个金瓜颜色特别漂亮，柿红色。
13
适量白糖。（金瓜不怎么甜，放些白糖会更香甜）。
14
蒸熟的金瓜放至温热。

本次制作《金瓜黄米年糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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