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凉拌蒜茄子

坏脾气莲莲

收录时间：2025-08-14 12:28:15 热度：5828℃

凉拌蒜茄子的做法

1张图片

“ 开胃凉菜，越吃越好吃～ ”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

盐 1/2匙
香菇精 1丢丢
蒜粉 1匙
芝麻油 30ml

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌蒜茄子的做法步骤

1
做好的蒜茄子放入冰箱冷藏，凉的更好吃～
2
加入盐，1丢丢香菇精或者鸡精，蒜粉和芝麻油，拌匀即可，蒜粉可参考我之前的菜谱：自制蒜粉。做蒜茄子我喜欢用蒜粉，有蒜的风味又不会吃到蒜粒。
3
蒸好的茄子，夹出来放到碗里。
4
2个茄子切成段，入蒸锅蒸15分钟。

制作小窍门

这个菜凉凉的更好吃哦，冷藏一下。

本次制作《凉拌蒜茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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