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爆腌雪里蕻

收录时间：2025-08-15 13:18:23 热度：9876℃

爆腌雪里蕻的做法

4张图片

“ 今天在菜市场看到很嫩的雪里蕻，就是雪里蕻小苗，我喜欢用这种嫩嫩的雪里蕻做一夜渍的腌菜，腌好的菜有雪里蕻特别的味道，配点熟花生米，清香中还要花生米的香味，很好吃的。 ”

食材明细

主料

嫩雪里蕻 200g

辅料

熟花生米 适量

调料

盐适量
醋适量
香油适量

美食特点

酸咸口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

爆腌雪里蕻的做法步骤

1
爆腌的雪里蕻，味道清香。
2
盖盖子腌一晚上或者腌半天都可以。
3
拌均匀。
4
加醋，再放入去皮的熟花生米。
5
切碎片，加盐拌均匀先腌一小时左右，把腌出来的汁倒掉，这样可以去掉涩味。
6
捞出控水。
7
用盐水再浸泡10分钟左右，因是生腌的，这样可以杀菌。
8
把叶子摘下来洗净。
9
雪里蕻小苗，很嫩。

本次制作《爆腌雪里蕻》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜

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