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收录时间:2024-06-16 16:36:46      热度:9778℃
橙香蛋糕卷的做法

  6张图片

食材明细

橙子片
  • 橙子 适量
  • 100
  • 350
蛋黄糊
蛋白

美食特点

橙香蛋糕卷的做法步骤

  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:16
    1
    成品图。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:15
    2
    切块。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:14
    3
    蛋糕卷完成。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:13
    4
    去掉油纸。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:12
    5
    卷起来,用擀面杖辅助向前推,尽量卷紧。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:11
    6
    另一侧奶油涂厚一点,放橙子做内馅,再用奶油包裹住。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:10
    7
    抹一层奶油。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:9
    8
    倒扣,一侧斜45度切掉边缘。现在已经可以直接卷起来吃了,可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:8
    9
    脱模。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:7
    10
    烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:6
    11
    尽量整理平整。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:5
    12
    烤盘铺油纸,摆橙子片,倒入蛋糕液。烤箱预热150度。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:4
    13
    5个蛋清加几滴白醋,分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:3
    14
    橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:2
    15
    加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状态,冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤:1
    16
    1个橙子,取中间部分切5个厚片。
本次制作《橙香蛋糕卷》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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