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姜汁芥兰

凤梨小厨房

收录时间：2025-08-22 05:18:51 热度：438℃

姜汁芥兰的做法

1张图片

“ 芥兰是冬天的时令蔬菜，与姜汁搭配风味绝佳。 ”

食材明细

主料

芥兰 300g

辅料

姜一块

调料

米酒适量
蒜适量
油适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜汁芥兰的做法步骤

1
上碟！
2
炒至菜熟即可放少许盐调味，不用炒到太软。
3
倒点开水，盖上盖子。
4
倒入姜蓉翻炒。
5
撒少许米酒。
6
再倒入菜叶翻炒。
7
先炒下菜杆。
8
油锅爆香蒜蓉。
9
如图，芥兰切成小块，菜杆和菜叶分开，姜磨成蓉，蒜剁碎。
10
芥兰和姜洗净（这里姜有点多了，怕辣的用一半比较合适）。

制作小窍门

米酒一定要放，既可让菜保持翠绿，也可以去掉芥兰的苦涩味，必不可少。

本次制作《姜汁芥兰》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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