菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 舒芙蕾

舒芙蕾

收录时间：2025-05-05 05:06:32 热度：5536℃

舒芙蕾的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

白砂糖 20g
盐 3g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

舒芙蕾的做法步骤

1
成品图。
2
会慢慢爬高…挺治愈的。
3
烤箱预热后，150度烤40分钟左右。
4
倒入涂了油的模具里，九分满。
5
蛋黄和蛋白翻拌均匀。
6
持续中高速打发到偏硬的状态（纹路特清晰、插入牙签不倒）。
7
加20g白砂糖打。
8
4个蛋清加几滴白醋发发。
9
4个蛋黄加3g盐打至微微发白。

制作小窍门

由于过度膨胀且出炉后温度会骤降，所以如果遇到出炉即回缩的现象属于正常。

本次制作《舒芙蕾》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

补铁补心冬季食谱素菜赣菜徽菜山西小吃江浙小吃提高免疫力情人节增进食欲苏菜清明小暑酒席大雪福建小吃鸡尾酒