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芹菜肉丝炒面

收录时间：2023-08-19 20:26:27 热度：6370℃

芹菜肉丝炒面的做法

2张图片

“ 微辣，油润鲜香，微微焦香的口感，好吃极了。 ”

食材明细

主料

芹菜适量
肉丝适量
洋葱半个
小米椒 2个
薄细面条 适量

辅料

葱适量
花生油 适量
花椒适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精一点点
淀粉适量
白胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芹菜肉丝炒面的做法步骤

1
湿面条适量，倒入小半勺花生油。
2
拌匀。
3
水开上屉蒸8分钟。
4
瘦肉丝适量。
5
适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。
6
抓匀稍腌。
7
洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。
8
锅里宽油烧热，肉丝放入。
9
用筷子划散，炒至变色盛出。
10
锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。
11
芹菜倒入，翻炒几下。
12
肉丝倒入，翻炒两下。
13
倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。
14
烧开。
15
这边面条刚好蒸好。
16
直接把面条捞入汤汁里。
17
让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。
18
洋葱，小米椒放入。
19
炒至面条微微焦黄。
20
关火，盛出。
21
成品。
22
成品。

本次制作《芹菜肉丝炒面》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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