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豆腐蒸鸡蛋
豆腐蒸鸡蛋
球娃娃
收录时间:2024-01-03 11:31:01 热度:2048℃
1张图片
“
一块豆腐,两个鸡蛋,不煎不炸不红烧,清清爽爽,最适合夏天了!多备两碗米饭哦,我怕大家不够吃!
”
食材明细
主料
豆腐
1块
鸡蛋
2个
瘦肉末
250g
辅料
姜丝
适量
蒜末
适量
葱花
适量
调料
蚝油
适量
郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
生抽
适量
淀粉水
1小碗
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1
豆腐买嫩一点的,肉末我选用的是瘦肉,母鸡蛋两个。
2
豆腐切片码入盘中,中间留空间打入鸡蛋。
3
蒸锅水开后放入豆腐,大火蒸8分钟。这是整好后,鸡蛋已经熟了,将盘中的水倒掉。
4
炒锅倒适量的油,放入肉末翻炒片刻,再放入姜丝蒜末。
5
再放一勺豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐调味,翻炒均匀。
6
最后倒入淀粉水勾芡,大火收汁。
7
撒上葱花。
8
将肉末浇到豆腐鸡蛋上即可。
9
用它扮饭真是绝绝子!
本次制作《豆腐蒸鸡蛋》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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