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收录时间:2024-05-28 16:19:48      热度:8347℃
凉拌花甲的做法

  1张图片

花甲: 物美价廉,作为小海鲜一直是餐桌上的常客,可爆炒、做汤、用来凉拌就是一道既下饭又下酒的做法,开始吧。

食材明细

主料
  • 花甲 1500g
辅料
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 小米辣 适量
  • 蒜头 适量
调料

美食特点

凉拌花甲的做法步骤

  • 凉拌花甲的做法步骤:1
    1
    买回来的花甲放少许盐浸泡半小时,然后反复清洗干净,锅内加适量清水,放入姜 片、葱结、倒少许料酒大火烧开,倒入花甲煮至开口(约两分钟)。
  • 凉拌花甲的做法步骤:2
    2
    焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。
  • 凉拌花甲的做法步骤:3
    3
    将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。
  • 凉拌花甲的做法步骤:4
    4
    浇上热油,撒上葱花,倒入适量酱油拌匀即可。

制作小窍门

焯水的时间是关键,煮至开口即可捞出,放点香菜味道更佳。
本次制作《凉拌花甲》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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