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家常荞头小炒

卤蛋厨房
收录时间：2021-11-23 12:20:13      热度：308℃
家常荞头小炒的做法

  1张图片

“ 今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

家常荞头小炒的做法步骤

  • 家常荞头小炒的做法步骤：1
    1
    新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：2
    2
    切点辣椒，泡椒，大蒜备用。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：3
    3
    煮好的猪耳朵切成片。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：4
    4
    两个鸡蛋打散备用。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：5
    5
    两个大蒜切末。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：6
    6
    2根小葱切成葱花。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：7
    7
    2个青辣椒切圈。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：8
    8
    锅中爆香准备好的配料。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：9
    9
    加入一半的荞头翻炒均匀。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：10
    10
    待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：11
    11
    加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：12
    12
    另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：13
    13
    同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：14
    14
    加入鸡蛋一起炒。
  • 家常荞头小炒的做法步骤：15
    15
    加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。

制作小窍门

这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！
本次制作《家常荞头小炒》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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