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以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了猪肉韭菜和西葫芦虾皮一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。 ”
食材明细
美食特点
猪肉韭菜锅贴的做法步骤
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加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀。
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一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。
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将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
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准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
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将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
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将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。
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同样的方法做好猪肉韭菜馅的锅贴，味道都很不错哦。
制作小窍门
这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！
本次制作《猪肉韭菜锅贴》所使用的厨具：平底锅
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