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抹茶面包
抹茶面包
逝去的爱情
收录时间:2021-11-23 12:13:02 热度:5419℃
8张图片
食材明细
主料
面包粉
400克
低粉
100克
白糖
100克
干酵母
5克
鸡蛋
1个
牛奶
250克
黄油
60克
抹茶粉
15克
辅料
盐
6克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
抹茶面包的做法步骤
1
所有的材料一起放入厨师机 内,然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
2
加入黄油。
3
再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4
然后将面团揉成光滑的面团。
5
放入不锈碗里面。以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
6
将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟 。
7
将面团按压排气,底部包紧,裹成圆形。将包好的面包放入烤盘,以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。
8
放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
9
出炉,取出来,成品。
10
成品图。
本次制作《抹茶面包》所使用的厨具:厨师机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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