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黄豆酱烧魔芋

收录时间：2022-12-29 17:23:13 热度：1790℃

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主料

调料

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准备材料，魔芋豆腐菜市场或者超市都可以买到，如果这些地方找不到，可以从网上找。
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魔芋豆腐切成粗条，下锅煮三分钟，魔芋豆腐在加工过程中会用到食用碱，焯水可以去掉部分碱味。
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焯水后用流动的水冲洗，之后控水备用。
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辣椒和洋葱都切成块备用。
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炒锅预热倒油，不粘锅不宜干烧时间太久，建议抹干水之后再上炉子预热，可以直接倒油下料，点火炒制。传统铁炒锅，我们都喜欢把锅和油都烧热后才下料，因为充分炙锅后下料，尤其是肉类食物，下锅不会粘锅，但这种方法不适合不粘锅，不粘锅干烧太勺会缩短使用寿命。
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等洋葱和辣椒炒出香味之后，放一勺黄豆酱炒香。
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接着倒入之前处理好的魔芋豆腐，加一大勺酱油调味，
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最后加一点儿糖，放上荆芥，拌炒均匀后就可以出锅了，魔芋豆腐口感弹弹的，被黄豆酱的香气包裹着，特别好吃。
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成品图。