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清蒸鱼块黄瓜卷

阳春白雪小食光

收录时间：2021-11-23 10:55:48 热度：2483℃

清蒸鱼块黄瓜卷的做法

3张图片

食材明细

主料

巴沙鱼 1条
黄瓜 1根

辅料

大葱 1块
姜 1块
枸杞子 8粒

调料

料酒 2勺
蒸鱼酱油 3勺
玉米油 少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鱼块黄瓜卷的做法步骤

1
准备主要食材：巴沙鱼柳一条，黄瓜一根，姜一块。
2
巴沙鱼切块，放姜片，2勺料酒去腥，腌制20分钟。
3
腌制好以后放入盘中，上面放姜丝，水开后上锅蒸10分钟。
4
蒸鱼期间把黄瓜用水果刮刀横着刮成长条，卷起来备用。
5
10分钟后，蒸出来好多水，倒去不要。
6
把姜丝去掉，黄瓜卷围绕着鱼摆一圈，撒上几粒枸杞装饰，继续上火再蒸2-3分钟。
7
蒸好以后关火，放柠檬蒸鱼酱油2勺，葱丝少许。
8
烧一点热油淋在葱丝上，激发葱香味。
9
清蒸鱼块黄瓜卷制作完成，鱼肉鲜嫩多汁，黄瓜爽口解腻。

制作小窍门

1.巴沙鱼需要提前用味达美臻品料酒腌制去腥，无需放盐。
2.蒸鱼时间根据情况调整，盘子厚就多蒸一会。

本次制作《清蒸鱼块黄瓜卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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