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原味小贝果
原味小贝果
suehong0929
收录时间:2022-11-12 09:03:37 热度:5117℃
1张图片
“
贝果是一款少油少糖的面包,相比其他甜面包健康多啦,而且我非常喜欢那股嚼劲,回味无穷。
”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
干酵母
3克
白糖
10克
盐
5克
水
140克
黄油
5克
辅料
温水
500克
麦芽糖
100克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
原味小贝果的做法步骤
1
搓好的面团分成40克/个。
2
滚圆后松弛5分钟。
3
松弛后的面团搓至约20cm长,一头用擀面杖压扁,圈起来将另一头放在压扁的面团上,用压扁的部分包好。
4
将面团放在撒了面粉的烤盘上,放烤箱(里面放一盆温水)发酵约30分钟。
5
煮糖水,将麦芽糖溶在温水里,煮沸后转小火。
6
将发酵结束的贝果放在糖水中,表面朝下煮30秒,翻面后再煮30秒。
7
煮好的贝果沥去水分,排在铺了油纸的烤盘上。
8
立即送入预热220℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
9
当天太阳好好,多拍了几张!
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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