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收录时间:2022-11-14 09:04:12      热度:3324℃
紫薯小花面包的做法

  1张图片

改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包,花点小心思做成小花花的模样,唤醒了我久违的少女心,治愈感十足!面包香甜可口、口感外脆内糯,紫薯味道扑鼻,真正的色香味俱全哦!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 砂糖 60g

美食特点

紫薯小花面包的做法步骤

  • 紫薯小花面包的做法步骤:1
    1
    将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。(不喜甜的可适当减糖)
  • 紫薯小花面包的做法步骤:2
    2
    揉到扩展状态,加入软化后的黄油。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:3
    3
    继续揉到完全扩展状态。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,室温25-28度进行一次发酵。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:5
    5
    紫薯去皮蒸熟,加入牛奶,用料理机打成泥,放入不粘炒锅中,加砂糖、玉米油。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:6
    6
    小火炒至不粘刮刀为止。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:7
    7
    晾凉后分成15克一份,揉成团放入冰箱冷冻备用。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:8
    8
    面团发酵至两倍大,平均分成10份,揉圆松驰15分钟。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:9
    9
    取一个面团,用手掌拍扁,包入馅料。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:10
    10
    收口捏紧。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:11
    11
    五个一组,摆成小花形状。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:12
    12
    放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大,撒上紫薯粉。
  • 紫薯小花面包的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱,180度烤20分钟。

制作小窍门

1.不喜甜的可适当减糖。
本次制作《紫薯小花面包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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