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元蘑炖土公鸡
元蘑炖土公鸡
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-23 09:34:28 热度:7935℃
1张图片
“
婆婆自己养的公鸡,因为她喂太多粮食,长的好肥呀。还以为不好吃呢,没想到肉质还是很紧致的,很香。
”
食材明细
主料
土鸡腿
一个
野生元蘑
1把
鸡翅
一个
鸡爪
一个
辅料
食用油
半汤匙
清水
若干
洋葱芽
小许
调料
葱
小许
卤肉料
小许
食盐
2克
生抽
5克
味精
1克
冰糖
1小块
姜
小许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
元蘑炖土公鸡的做法步骤
1
公鸡洗净。
2
斩块。
3
取一个鸡腿鸡爪和鸡翅,斩块冷水下锅焯水。
4
煮开锅即可。
5
洗净浮沫备用。
6
元蘑浸泡。
7
泡开的元蘑洗净。
8
冷水下锅。
9
开锅后煮5分钟。
10
反复冲洗,沥干水分。
11
切葱姜,取卤肉料。
12
热锅冷油。
13
油热放食盐。
14
放葱姜肉块等翻炒。
15
放生抽。
16
炒均匀。
17
放元蘑翻炒。
18
放冰糖翻炒。
19
炒3分钟。
20
放清水,跟食材持平即可。
21
大火烧开锅10分钟1,改小火炖1小时,放味精。
22
洋葱芽洗净切末。
23
放葱末即可。
24
起锅装盘。
25
成品。
本次制作《元蘑炖土公鸡》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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