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鸡爪烧鹌鹑蛋
鸡爪烧鹌鹑蛋
香香的小厨房
收录时间:2024-04-15 06:27:25 热度:323℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
葱
适量
干辣椒
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤
1
鸡爪焯水后剃去主骨。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳。
3
锅内热油、油温五成热下鹌鹑蛋炸至表皮金黄色。
4
捞出备用。
5
锅留底油、下姜蒜干辣椒、八角、香叶小火炸出香味。
6
下鸡爪翻炒。
7
加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8
加入开水,放入炸好的鹌鹑蛋盖盖中小火煮至鸡爪软烂(中途加盐)。
9
加少许白糖、鸡精调味。
10
入葱花即可。
11
成品。
本次制作《鸡爪烧鹌鹑蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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