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黄油剁椒酱面包

小家有女初长成

收录时间：2023-01-06 14:18:39 热度：6738℃

黄油剁椒酱面包的做法

1张图片

食材明细

波兰种：

高筋面粉 50克
清水 50克
酵母 1.5克

主面团：

波兰种 100克
高筋面粉 150克
清水 120克
酵母 3克
食盐 2克
黄油 15克
白砂糖 20克
芝士粉 适量

黄油剁椒酱：

黄油 20克
剁椒酱 30克

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

黄油剁椒酱面包的做法步骤

1
准备波兰种，放入冰箱冷藏一夜。
2
所有材料混合后再加入黄油，启动一次揉面程序。
3
揉出光滑面团后进行室温条件下第一次发酵。
4
发酵至两倍大。
5
取出面团轻拍排气。
6
将面团分成六个小面团。盖保鲜膜静置16分钟。
7
取一个面团擀成椭圆形。
8
上下对折。
9
再次对折用手指按压。
10
整形为纺锤形。
11
放入烤盘喷上水撒上芝士碎。
12
发酵至两倍大。
13
用刀片割包。
14
用裱花袋挤入黄油剁椒酱。
15
以上下火200℃预热烤箱烤20至25分钟出炉。
16
成品图。

本次制作《黄油剁椒酱面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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