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黄油剁椒酱面包
黄油剁椒酱面包
小家有女初长成
收录时间:2023-01-06 14:18:39 热度:6731℃
1张图片
食材明细
波兰种:
高筋面粉
50克
清水
50克
酵母
1.5克
主面团:
波兰种
100克
高筋面粉
150克
清水
120克
酵母
3克
食盐
2克
黄油
15克
白砂糖
20克
芝士粉
适量
黄油剁椒酱:
黄油
20克
剁椒酱
30克
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
黄油剁椒酱面包的做法步骤
1
准备波兰种,放入冰箱冷藏一夜。
2
所有材料混合后再加入黄油,启动一次揉面程序。
3
揉出光滑面团后进行室温条件下第一次发酵。
4
发酵至两倍大。
5
取出面团轻拍排气。
6
将面团分成六个小面团。盖保鲜膜静置16分钟。
7
取一个面团擀成椭圆形。
8
上下对折。
9
再次对折用手指按压。
10
整形为纺锤形。
11
放入烤盘喷上水撒上芝士碎。
12
发酵至两倍大。
13
用刀片割包。
14
用裱花袋挤入黄油剁椒酱。
15
以上下火200℃预热烤箱烤20至25分钟出炉。
16
成品图。
本次制作《黄油剁椒酱面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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