菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大米浆饼

大米浆饼

收录时间：2021-11-23 08:52:43 热度：1507℃

大米浆饼的做法

4张图片

“ 包子馒头吃腻了，换种食材做早餐，比面包油条都好吃，做法还简单。 ”

食材明细

主料

大米 1碗
鸡蛋 1个

辅料

白糖适量
小苏打 适量
青椒适量
黄瓜半根
胡萝卜 半根
葱适量
油适量
味极鲜酱油 适量
蚝油适量

美食特点

甜味口味
烙工艺
廿分钟耗时
高级难度

大米浆饼的做法步骤

1
取一碗家常普通的大米，淘洗干净，前一天晚上用纯净水浸泡上，这个程序叫上浆。如果天气热就放冰箱冷藏，我这边天气不热，直接放在厨房也没有问题。
2
第二天早上，大米就浆好啦，用手一碾就碎了，我用的最简单手持式料理机，用起来很方便，一两分钟就打好了。
3
少许沉淀一会，否则可能很稀，沉淀好倒出一部分汤汁，不要扔掉，用来做面包或者蒸馒头都特别白，剩下来的略稠一些的米浆加入适量的糖，不喜欢甜口味的可以不加。
4
加入适量的小苏打，我大约加1g左右，根据你用米的量，通常米和小苏打比例为100g：1比较合适。然后搅拌均匀，饧3~5分钟。
5
搅拌一下，米浆的稠度就是这样的，不是特别稠。
6
平底锅薄薄的刷底油，均匀的倒入米浆，想吃薄一点的可以少许倒入米浆，这个就自己掌握就好啦。小火慢煎，
7
晃一晃底部能晃动，翻面煎熟，然后用铲子直接切成三段。
8
再煎一个鸡蛋，本想造个型，没放好模具，好在不影响美味。鸡蛋小火煎好取出。
9
利用预热在翻炒一下胡萝卜丝和大葱丝，加点味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油调味，口重的可以加点盐。
10
码盘，青椒洗净切片，黄瓜去皮洗净切丝，分别将大米浆饼、鸡蛋、青椒、黄瓜丝、胡萝卜丝码入盘中，搭配一碗米粥或者牛奶，非常完美的早餐。

本次制作《大米浆饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

抗衰老批萨下饭菜果酱孕妇白露母亲节贫血工作餐解酒馒头花卷零食消食父亲节自制食材美白大寒咖喱菜