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红烧大鳊鱼

木紫冰
收录时间：2024-04-10 02:36:02      热度：2511℃
红烧大鳊鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 姜 5g
调料

美食特点

红烧大鳊鱼的做法步骤

  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：1
    1
    把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：2
    2
    清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：3
    3
    洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：4
    4
    鱼两面，放上1克盐。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：5
    5
    用手抹均匀，腌制15分钟备用。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：6
    6
    青红椒去掉籽，清洗干净。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：7
    7
    把青红椒，切成丝，备用。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：8
    8
    姜洗干净，切片备用。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：9
    9
    热锅起油。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：10
    10
    放入姜片。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：11
    11
    把姜片，翻炒爆香。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：12
    12
    放入鳊鱼。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：13
    13
    煎至鳊鱼，两面金黄。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：14
    14
    加入料酒。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：15
    15
    加入水。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：16
    16
    加入老抽。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：17
    17
    加入生抽。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：18
    18
    加入剩余的盐。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：19
    19
    加入糖。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：20
    20
    稍微翻拌均匀，大火烧煮。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：21
    21
    煮开后，焖5分钟。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：22
    22
    然后加入，青红椒丝。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：23
    23
    小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：24
    24
    大火收汁后，关火盛出。
  • 红烧大鳊鱼的做法步骤：25
    25
    盛出上桌。
本次制作《红烧大鳊鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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