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鲜百合陈皮绿豆沙

收录时间：2024-03-12 12:26:04 热度：3853℃

鲜百合陈皮绿豆沙的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮绿豆 200g
去皮绿豆 200g
陈皮粉 1小匙
鲜百合 1个
小西米 120g

辅料

冰糖适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤

1
带皮绿豆清洗干净。
2
去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。）
3
把绿豆放入汤锅，注入清水，放入陈皮粉开煮。（我的锅是4.5升的，水放至8分满。）
4
鲜百合1个。（这日本百合个头大，瓣大而厚，很不错。）
5
把百合片扳开，洗净备用。
6
绿豆煮至开花。（绿豆很容易煮开花，预先不需要泡浸）
7
放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。）
8
放入鲜百合煮。
9
不停搅拌使绿豆出沙，煮至百合软烂即可。
10
沙沙的口感。
11
西米放入开水锅煮。
12
煮至带一点点白点，关火焖至完全透明。
13
煮开的西米过凉水。
14
把西米放入绿豆沙中即可。（放凉入冰箱冷藏至冰凉，吃起来更爽。）
15
清甜解暑。

本次制作《鲜百合陈皮绿豆沙》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：甜品粥

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