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家熬小鲈板鱼

收录时间：2021-11-23 02:30:32 热度：7421℃

家熬小鲈板鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈板鱼 适量

辅料

葱适量
尖辣椒 适量
八角两个
花椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
黄豆酱油 适量
老醋适量
面粉少许
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

家熬小鲈板鱼的做法步骤

1
新鲜鲈板鱼。
2
刮麟去头去肚洗净。
3
蘸少许干面粉。
4
辅料备齐。
5
调碗汁: 两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。
6
锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。
7
放入小鲈鱼煎制。
8
金黄色翻过来继续煎。
9
全部煎好。
10
重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。
11
倒入煎好的鱼????。
12
倒入碗汁。
13
将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。
14
这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。
15
收至汤汁浓稠时即可关火。
16
成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《家熬小鲈板鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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