“ 吸饱酱汁儿的鸭子，油润饱满，扯下鸭腿咬上一口，咸鲜微甜，紧实耐嚼，完全没有鸭本身的膻腥味道，真的是解馋，又过瘾。 ”

主料

• 净鸭 半只，350克

辅料

• 香葱 10克
• 大料 3个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 姜 5片

调料

• 冰糖 15克
• 盐 2克
• 老抽 15毫升
• 酱油 30毫升
• 腐乳汁 20毫升
• 水量 1200毫升