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用南瓜揉面制作豆沙发面烙饼，香甜美味，营养丰富，因含水量较大，蓬松柔软，凉了也不硬。 ”
食材明细
美食特点
南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤
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1
将面粉、熟南瓜泥、酵母混合，揉成光滑较软的面团，发酵至二倍大。
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2
取出面团，分成相等的面剂子，揉圆，擀成稍厚的圆面皮，包入红豆沙，捏紧收口。
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3
擀成圆饼，不要太薄，防止露馅，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
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4
平底锅（电饼铛）预热，刷油，放入饼胚，饼胚表面刷些油锁住水份，中火烙至二面金黄、按压快速回弹，即可出锅。
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制作小窍门
1、烙饼用的南瓜泥比馒头、包子的用量稍多，成品才软和不硬。
2、饼胚做好后要二次醒发，烙出的饼才蓬松暄软。
3、面饼薄，烙制时间不宜长，否则成品会干硬。
本次制作《南瓜豆沙发面烙饼》所使用的厨具：平底锅
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