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抹茶小蛋糕

收录时间：2021-11-23 01:31:47 热度：6105℃

抹茶小蛋糕的做法

4张图片

“ 做点抹茶小蛋糕吧，当早餐或者下午茶都可以，夏天来抹清新绿哦。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40g
牛奶 30g
玉米油 30g
白糖 40g

辅料

白醋几滴
抹茶粉 8g

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

抹茶小蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。
2
再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。
3
蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。
4
到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。
5
加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
6
刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。
7
然后混合全部蛋白蛋黄。
8
上下翻拌均匀。
9
倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。
10
烤好后取出，凉透后脱模。
11
好吃简单的抹茶小蛋糕。

制作小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。

本次制作《抹茶小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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