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收录时间:2021-11-23 00:54:09      热度:8970℃
铁锅炖鸡贴饼子的做法

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鸡块、酱汁、蔬菜经过炖煮,香气扑鼻,汤汁也更加浓郁鲜香,贴制的面饼沾上汤汁更加入味下饭。

食材明细

主料
  • 适量
辅料
调料
  • 红99麻辣烧鸡浓缩调味料 适量
  • 红辣椒 适量

美食特点

铁锅炖鸡贴饼子的做法步骤

  • 铁锅炖鸡贴饼子的做法步骤:1
    1
    鸡洗净切块备用;面粉、玉米粉、黄豆粉和酵母粉温水和面,放在温度高的地方发酵两小时。
  • 铁锅炖鸡贴饼子的做法步骤:2
    2
    铁锅烧热倒油,放入鸡块不停翻炒,鸡肉出现表面微黄变色,放入红99麻辣烧鸡浓缩调味料,让鸡块均匀入味。
  • 铁锅炖鸡贴饼子的做法步骤:3
    3
    加入杏鲍菇片、茄子片、土豆片、长豆角、红辣椒段,加没过食材的热水,慢火炖三十分钟,撇去汤上浮末。
  • 铁锅炖鸡贴饼子的做法步骤:4
    4
    鸡肉快熟的时候,转为小火,锅边刷油,快速贴一圈面饼,盖好锅盖,用湿毛巾围住铁锅与锅盖的缝隙,继续炖12~15分钟,按压面饼四周会恢复弹起来就熟了。
本次制作《铁锅炖鸡贴饼子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   宴客菜  

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