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啤酒鸭

收录时间：2024-06-06 14:19:46 热度：1376℃

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭半只
啤酒 600ml
青椒适量
红椒适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量

辅料

盐适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

啤酒鸭的做法步骤

1
准备材料。鸭子半只,啤酒一支
2
鸭洗净切块，辣椒切块,洗干净,
3
炒锅热油，姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
4
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。倒入一瓶啤酒。大火烧开后，改小火焖一个钟。
5
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

制作小窍门

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

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