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凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇
晶花之雨
收录时间:2024-02-11 17:37:41 热度:6150℃
3张图片
“
酸爽开味的一道凉菜。
”
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
辅料
香菜
1小把
胡萝卜
半根
调料
蒜头
2块
辣椒
1匙
食用油
适量
盐
少许
鸡精
少许
糖
半匙
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
半勺
陈醋
1勺
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇洗净撕成细丝,香菜洗净切成段,胡萝卜去皮切成丝。
2
锅内加水烧开,放入杏鲍菇焯水变软捞出备用。
3
蒜头切成沫,放入辣椒,把油烧热后淋入碗中。
4
在碗中加入少许盐,鸡精,糖,生抽,老抽,蚝油,陈醋搅拌均匀。
5
锅留底油,放入切好的胡萝卜丝翻炒片刻。
6
把焯好水的杏鲍菇,香菜和炒好的胡萝卜丝放入碗中。
7
把调好的料汁倒入碗中搅拌均匀装盘。
8
完成。
制作小窍门
胡萝卜建议炒好后拌入,这样更能保留其营养。喜欢吃辣的可以多放点更有味。
本次制作《凉拌杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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