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小时候出生在农村 父母在田里干活 我就在山上玩 空气好 有很多野菜 妈妈空闲了教我认识野菜 在春分这个时间段 野菜都冒出来了有大根深藏在地里 野菜很鲜嫩 可以生吃可以做茶 清火消炎有点苦做茶 特别好喝。 ”
食材明细
美食特点
苦菜春茶的做法步骤
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大铁锅炒 搓 揉 拿 这是一个功夫活 需要懂火候不能心急 每次做茶的时候不能心浮 需要耐性 。
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1个小时50分钟后一小部分茶做好 需要先拿出来 基本是小片的。
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制作小窍门
一定是铁锅 味道纯 文文火????很重要 其它就是手法与耐心 。
本次制作《苦菜春茶》所使用的厨具:其他