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应季美食，当下是菠萝正当季，用菠萝做成芝士蛋糕，酸甜可口，菠萝芝士美味组合。（此分量是6寸蛋糕模的量） ”
食材明细
美食特点
菠萝芝士蛋糕的做法步骤
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1
准备好一片海绵蛋糕。（选择蛋糕可随意，我用的是可可海绵蛋糕片。如果不想用蛋糕片的话，可选用90克消化饼干碾碎，加入45克融化的黄油混合，放入模具压实代替蛋糕片）
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8
再取个干净盆倒入140克的鲜奶油和70克白糖，用打蛋器打至6分发。
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10
取6克鱼胶粉加入20克左右的凉开水，隔着热水搅拌至无颗粒成鱼胶粉液。
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12
将蛋糕片放入6寸活底蛋糕模具底部，并倒入一半的芝士糊。
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16
取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具边缘吹上几圈，往上推即可脱模。
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制作小窍门
芝士糊里有一半我是滴入几滴黄色素的，所以蛋糕有一层是淡黄色的。不喜欢色素可省略不下。
本次制作《菠萝芝士蛋糕》所使用的厨具：其他
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