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油焖春笋

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-22 22:09:51 热度：9869℃

油焖春笋的做法

1张图片

“ 春天必须吃春笋，春笋必须油焖，才叫鲜美！宁无肉不可无笋，知道笋多鲜了吧，一起做吧！新鲜的笋还带着泥土香味呢！ ”

食材明细

主料

春笋 500g

辅料

玉米油 适量

调料

盐适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

油焖春笋的做法步骤

1
食材，新鲜春笋。
2
去皮。
3
切块加盐焯水，去除苦涩味。
4
捞出控水。
5
起锅放油下入春笋段。
6
翻炒均匀，烹黄酒，加入生抽，盐，糖提鲜，加入少许清水，盖上盖焖几分钟。
7
焖熟后收汁放入鸡精即可。
8
成品。

制作小窍门

油焖就是要油多些，笋吃油，这道菜如果油少就寡淡了！

本次制作《油焖春笋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜浙菜午餐晚餐

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