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芥菜鸡蛋麦饼

收录时间：2021-11-22 21:23:44 热度：476℃

芥菜鸡蛋麦饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
芥菜适量
虾皮适量
葱适量

辅料

香油适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤

1
面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
2
芥菜洗净焯水后切细，挤去水分。
3
芥菜、虾皮、小葱放在一起。
4
加盐、蚝油、香油拌匀。
5
分成小剂子。
6
擀成中间厚四周薄的圆片。
7
抹一层油，放上芥菜馅。
8
收好口，收口朝下放置。
9
擀成薄饼，内部的馅料隐约可见。
10
鸡蛋磕在碗中，加料酒打散。
11
不粘锅刷油，放入麦饼两面煎至金黄。
12
在麦饼中间挑一个洞，倒入蛋液，盖盖焖熟。
13
切开，皮薄馅厚，香味浓郁。

本次制作《芥菜鸡蛋麦饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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