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山西小揪面

收录时间：2022-12-19 19:29:38 热度：9382℃

山西小揪面的做法

1张图片

“ 山西牛肉小面片营养汤 ”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

大鸡腿 1个
平遥牛肉 15克
金针菇 30根
香菇 3个
杏鲍菇 半个
葱花适量
蒜末适量
香菜 3颗
绿豆芽 一把
韭菜 15根
冻豆腐 适量
豆腐皮丝 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

山西小揪面的做法步骤

1
起锅放一个大鸡腿，放15粒花椒2个大料2个干红辣椒炖煮30分，记得我们最后要用这个汤，刚开始水必须放够家里人口用的汤量，如果随后加水汤就不够味道了。
2
除蒜末葱段韭菜香菜豆腐丝冻豆腐丁牛肉外，其他用开水烫好挤干放好备用。
3
切到自己用到的量。
4
食材。
5
面醒好，适当软点即可。
6
捞起鸡腿开火。
7
手擀面，切成小块备用。
8
鸡汤开锅。
9
面揪好指甲盖大小形状。
10
炒锅放油放蒜末发黄备用。
11
汤没出来一些，还是多备点汤。
12
蒜末跟汤倒入砂锅里。
13
面跟汤放入砂锅，把除牛肉，绿菜最后放出锅放入盐味精鸡精出锅。

菜谱标签：面条晋菜

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