2张图片
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这款蛋糕的出现纯属巧合。材料计算上出了点问题，蛋糕糊份量少，烤出来的是薄薄的蛋糕片。这么薄的蛋糕片，垒起来高度不够，也不好看呀。后来忽然突发奇想，可以将它做成蛋烘糕那样的造型，于是就做了这么一款奥利奥咸奶油伪蛋烘糕。 ”
食材明细
美食特点
奥利奥咸奶油蛋烘糕的做法步骤
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用电动打蛋器中速打发蛋白，冒出许多大泡泡，如图示。
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加入10g糖，继续中速打发至出现细小的泡泡，如图示。
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再加入10g糖，继续中速打发至细腻的状态，如图示。
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160度预热烤箱。将面粉、牛奶和油加入蛋黄里，打蛋器可以不用清洗，直接用来低速搅打蛋黄，只要搅打1、2圈就行，面糊细腻无颗粒就可以了，如图示。
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将模具送入烤箱中层，上下火，150度15分钟。（我的烤箱一次只能烤两盘，剩下的两盘可以先放入冰箱冷藏，避免消泡。一次烤15分钟，分两次烤一共是30分钟）
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蛋糕晾凉的过程，我们来准备夹馅。淡奶油里加入盐和5g糖，打发至可以裱花的状态，如图示。
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奥利奥我买的是现成的奥里奥碎，但是颗粒还是大，所以先用擀面杖捣碎。
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准备组合蛋糕。裱花嘴我用的是图上这种8齿花嘴。
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先在蛋糕里面挤上奶油，然后在顶上挤出花纹，搞定。
本次制作《奥利奥咸奶油蛋烘糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
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