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烫面糖油饼

收录时间：2021-11-22 20:58:04 热度：3957℃

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“ 宅生活不寂寞，教你快手烙糖饼，软软的香甜劲道，比发面饼简单还好吃。 ”

主料

辅料

1
和面，和面有讲究，将500g面粉放入盆中，一分为二，开水中少加一点点盐，一半面粉中慢慢倒入开水，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，同样的方法件办成絮状，待冷却后再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。
2
饧好的面团均匀地分成几个小面团，糖饼的大小随自己喜欢确定。
3
取一个面团，用擀面杖擀成薄饼，包上一勺白糖，像包包子一样捏紧。注意白糖一定要对些面粉拌匀，这样可以化解融化的糖，烙饼的过程不容易淌出糖汁。
4
包好后再擀成薄薄的糖饼，依此类推做好所有的糖饼。
5
电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的糖饼，启动电源，合上电饼铛上盖，上下火比较快，但是饼薄，上火可能不到位。
6
此时可以翻面烙，没有电饼铛可以换成平底锅，小火烙至糖饼鼓起来就熟了，两面烙至金黄就好了。
7
出锅装盘，边烙边吃，软软的，甜甜的，香香的，太好吃了，百吃不厌。