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香酥排骨

收录时间：2024-02-20 19:49:56 热度：605℃

香酥排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排适量

辅料

葱花适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
油适量
老抽一点
豆瓣酱 一大勺
淀粉适量
大蒜适量

美食特点

麻香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香酥排骨的做法步骤

1
排骨冷水下锅加料酒焯水备用。
2
控干水分的排骨加适量盐白胡椒粉提前腌制20分然后加适量生粉抓均匀。
3
时间到然后入锅炸。
4
不停翻动。
5
炸至2面金黄色捞出控油。
6
准给辅料。
7
锅中热油加入葱花红辣椒爆香再加入一大勺豆瓣炒出红油。
8
加入炸好的排骨加适量清水和糖在炖一会。
9
汤汁浓稠开始大火收汁。
10
成品。

本次制作《香酥排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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