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家常素食米线

收录时间：2021-11-22 20:36:50 热度：8986℃

家常素食米线的做法

1张图片

“ 灵活的食材做个家常版米线 ”

食材明细

主料

米线适量
豆腐皮 适量
豆腐泡 适量
杏鲍菇 适量
金针菇 适量
香菇适量
番茄适量

辅料

干辣椒 适量
葱适量
榨菜丝 适量
辣白菜 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

家常素食米线的做法步骤

1
将干米线用温水浸泡至变软，下锅煮熟备用。如果不追求完美口感，或可把米线直接冷水下锅，煮熟即可（筷子能夹断即成熟）。
2
将洗好的材料改刀，并起一锅开水，烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用。
3
砂锅中倒入橄榄油，放葱姜蒜等辅料下锅炒香，再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒，再倒入饮用水。水中放入米线，将所有素菜码放在米线上，倒入辣椒油调味。最后，盖锅焖5分钟即可享用。

制作小窍门

食用时加少许香醋效果不错。

本次制作《家常素食米线》所使用的厨具：瓦煲、煮锅

菜谱标签：小吃云南菜

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