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酥炸鸡米花
酥炸鸡米花
简单是快乐的
收录时间:2021-11-22 19:23:04 热度:9085℃
1张图片
“
酥炸鸡米花香酥可口,外焦里嫩,营养丰富。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
240g
面包糠
适量
生菜
少许
鸡蛋
1个
姜
少许
玉米淀粉
适量
蚝油
少许
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
少许
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
酥炸鸡米花的做法步骤
1
准备材料。
2
鸡胸肉切方块,加姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3
拍粉:每一块鸡肉都拍上玉米淀粉。
4
然后蘸上打散的蛋液。
5
再裹上面包糠。
6
依次做好,静置五分钟,让面包糠吸收一下水分。
7
锅中加油烧至五到六成热加入鸡肉中火炸制。
8
炸制时间按照鸡块的大小来定,两三分钟的样子两面金黄即可捞出控油。不可炸制过久,鸡肉容易变柴。
9
空盘子铺上生菜,把控好油的鸡米花装盘,上桌了,外酥里嫩。
制作小窍门
炸鸡米花根据鸡块大小灵活掌握好时间,不要炸太久,会发柴变老。
本次制作《酥炸鸡米花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
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