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韭菜炒两面黄

收录时间：2021-11-22 19:00:40 热度：2907℃

韭菜炒两面黄的做法

1张图片

“ 两面黄是指的是把豆腐煎成两面金黄的颜色。所以叫两面黄把豆腐稍微剪一下，配上韭菜简单的炒一场，既营养又美味。 ”

食材明细

主料

豆腐一块
葱适量
韭菜一把
姜适量
蒜适量

辅料

菜籽油 一勺
豆瓣酱 一匙
酱油一匙
淀粉一匙
鸡精少许
五香粉 半匙

美食特点

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒两面黄的做法步骤

1
买来的豆腐切成厚一点的片。均匀的裹上一层淀粉。
2
锅里放油油温七成热时转小火放入豆腐。一面定型以后方便再煎把它煎至两面金黄捞出备用。。
3
锅里留一点油。葱姜蒜末炒香。
4
放入郫县豆瓣酱炒出香。
5
放入煎好的豆腐翻炒均匀。
6
放入适量的清水或者高汤，汤汁刚好没过豆腐就可以了。豆腐就可以了，开大火煮沸。
7
大火收汁。等到汤汁收到差不多就可以了。
8
放上韭菜放点金金翻炒均匀即可出锅。
9
非常的美味好吃。

制作小窍门

豆腐豆腐一定要用中小火慢慢煎制哦。

本次制作《韭菜炒两面黄》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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