菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常锅贴儿

家常锅贴儿

收录时间：2021-11-22 18:54:34 热度：10117℃

家常锅贴儿的做法

1张图片

“ 尝试着做了一次锅贴儿，味道还不错，卖相有瑕疵，回头再改进。 ”

食材明细

主料

面粉 200克
猪肉馅 300克
小葱 200克

辅料

黄豆酱 适量
盐适量
姜末适量
花椒面儿 适量

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

家常锅贴儿的做法步骤

1
面粉稍加点儿盐，温水和面。
2
揉成一个光滑的面团，醒20分钟。
3
阳台的小葱长势有点过于喜人了，非常嫩。做馅吃也是为了消耗一下小葱。
4
掐了一把。这种新鲜，感觉真好，从地里到厨房只要半分钟。可惜我家阳台只有小葱能长好，其它菜都不行。
5
切碎。
6
盆内放适量猪肉馅。
7
加入小葱、姜末、花椒面儿。
8
馅料好吃的秘密来了，适量的黄豆酱，用水调开，加到馅里。
9
和成馅，顺时针搅拌，有点上劲的感觉。
10
醒好的面，揪成比平时饺子大一些的剂子，擀成薄皮备好。
11
电饼铛预热完毕，加适量的油，调成小火。我这倒的有点多了，其实薄薄刷一层就好。
12
取一张皮儿，放馅，包成锅贴儿的样子，如图，两端不封口。放入饼铛中。
13
依次包好，放入锅中。小火煎4分钟。
14
待馅料微微变色，改大火，加半小碗水进去。其实应该加水淀粉，就能出现冰花了，下次再试。水汽缭绕，盖上锅盖。PS：饼铛没有锅盖，就随便找了个能盖住的盖子，忘记拍了。
15
4分钟后，水份收干，锅贴做好了。底朝上摆在盘子里。
16
来个特写，底部金黄香脆。因为油放多了，出现了小黑渣渣，影响美观了，下次改进。

本次制作《家常锅贴儿》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

四川小吃防辐射中元节消食滋阴汤羹糖水温州菜小寒五谷杂粮润肤七夕果冻小年养胃酸奶藏菜炒饭