菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常锅贴儿

家常锅贴儿

收录时间：2021-11-22 18:54:34 热度：10105℃

家常锅贴儿的做法

1张图片

“ 尝试着做了一次锅贴儿，味道还不错，卖相有瑕疵，回头再改进。 ”

食材明细

主料

面粉 200克
猪肉馅 300克
小葱 200克

辅料

黄豆酱 适量
盐适量
姜末适量
花椒面儿 适量

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

家常锅贴儿的做法步骤

1
面粉稍加点儿盐，温水和面。
2
揉成一个光滑的面团，醒20分钟。
3
阳台的小葱长势有点过于喜人了，非常嫩。做馅吃也是为了消耗一下小葱。
4
掐了一把。这种新鲜，感觉真好，从地里到厨房只要半分钟。可惜我家阳台只有小葱能长好，其它菜都不行。
5
切碎。
6
盆内放适量猪肉馅。
7
加入小葱、姜末、花椒面儿。
8
馅料好吃的秘密来了，适量的黄豆酱，用水调开，加到馅里。
9
和成馅，顺时针搅拌，有点上劲的感觉。
10
醒好的面，揪成比平时饺子大一些的剂子，擀成薄皮备好。
11
电饼铛预热完毕，加适量的油，调成小火。我这倒的有点多了，其实薄薄刷一层就好。
12
取一张皮儿，放馅，包成锅贴儿的样子，如图，两端不封口。放入饼铛中。
13
依次包好，放入锅中。小火煎4分钟。
14
待馅料微微变色，改大火，加半小碗水进去。其实应该加水淀粉，就能出现冰花了，下次再试。水汽缭绕，盖上锅盖。PS：饼铛没有锅盖，就随便找了个能盖住的盖子，忘记拍了。
15
4分钟后，水份收干，锅贴做好了。底朝上摆在盘子里。
16
来个特写，底部金黄香脆。因为油放多了，出现了小黑渣渣，影响美观了，下次改进。

本次制作《家常锅贴儿》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

健康食谱立冬上海菜饼福建小吃果汁下饭菜大暑护肝补虚养身高颜值雨水防雾霾明目冰品陕西小吃万圣节元旦