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红烧茄子
红烧茄子
赛亚小能人儿
收录时间:2024-04-01 03:00:20 热度:3235℃
2张图片
“
其实就是家常茄子,天津卫传统做法
”
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉
适量
香菜
适量
蒜末
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子切片,锅里放些油,茄子特别吃油,所以不爱吃油大的小伙伴可以用中火慢慢将茄子加热
2
然后用铲子使劲压出茄子的水,这样就不用放很多油了
3
每片茄子都需要这样操作,是个费时费力的过程,这时候我会一边看奇葩说一边弄,才不显得很乏味
4
所有的茄子都弄好后在回锅去去水汽,然后盛出备用
5
另起锅热油炒肉片,这步忘拍照了,用五花肉,精瘦都可以,肉炒好后盛出,锅里放一个大料,把茄子和肉都放进去,然后依次放入生抽,老抽,糖,盐和甜面酱,翻炒
6
最后放入蒜末和香菜,走菜。
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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