菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力红豆蛋糕

巧克力红豆蛋糕

收录时间：2025-07-26 16:08:37 热度：9975℃

巧克力红豆蛋糕的做法

1张图片

“ 学厨杯子6连模1份量 ”

食材明细

主料

黑巧克力 35克
黄油 29克
鸡蛋 90克
细砂糖 18克
红豆馅 50克（那秋之林）
牛奶 12克
低筋面粉 5克
可可粉 5克

辅料

朗姆酒 5克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力红豆蛋糕的做法步骤

1
材料备齐，把面粉，可可粉，肉桂粉混合过筛，把鸡蛋（室温）蛋白蛋黄分开备用。
2
2.往蛋黄中加入10克糖，搅打至微微发白。
3
3把巧克力和黄油均切块，混合一起隔水加热融化。
4
4.把融化的巧克力黄油液倒入蛋黄中，用蛋抽搅匀。往里拌入纯牛奶，朗姆酒和红豆馅（均为室温）。
5
5.再往里拌入粉料。
6
6.往蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，与25克白糖一起打至中性发泡状态。
7
7.将三分之一的蛋白加入巧克力糊中，用蛋抽轻轻混合拌匀。
8
8、然后将剩下的蛋白一次加入，用刮刀快速拌匀
9
9、装入裱花袋中将面糊挤到模具中，震出气泡。
10
10.长帝蒸烤箱启动嫩烤模式预热170度。烘烤45-50分钟。
11
出炉脱模放凉即可。

制作小窍门

用普通烤箱的可以往烤盘中注入热水，用水浴法来烘烤。

本次制作《巧克力红豆蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙甜品早餐下午茶夜宵

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

小菜北京菜流感馅料台湾小吃减肥炒饭快餐补碘台湾美食零食包子印度菜补心小吃鱼类开胃菜惊蛰