“ 这道【肉末烧茄子】菜肴本身就是一道简单的家常菜，没有什么特别之处，关键在这里分享一种煎茄子不吃油的简单方法。
只要把茄子瓤，也叫“海绵体”，用淡盐水腌渍，将其“破坏”，茄子也就失去了“吸油”的功能。 ”

主料

• 茄子 4个
• 猪肉末 100克

辅料

• 油 10克
• 盐 6克
• 酱油 10克
• 料酒 10克
• 葱 适量
• 蒜 适量