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萝卜炖牛腩

收录时间：2024-02-14 07:14:53 热度：4954℃

萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1斤
白萝卜 1个

辅料

油适量
姜适量
蒜头适量
香叶 2块
八角 2个
桂皮适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
小米椒 1个
山楂适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜炖牛腩的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，牛腩冲洗干净
2
热油
3
下姜蒜
4
下配料：香叶，八角，桂皮，山楂，爆香
5
加入牛腩
6
炒至没有血水
7
加入生抽，老抽，蚝油，调味调色
8
翻炒均匀
9
加入热水和冰糖，水抹过牛腩，大火煮开，小火炖1小时
10
加入去皮滚刀切的白萝卜，继续炖半小时，大概等到白萝卜软熟了，就可以加上小米椒煮2分钟
11
吃了一半才想起要拍成品图，原来的样子好看多了。

制作小窍门

如果想味道再好点，可以加入花椒和干辣椒，

本次制作《萝卜炖牛腩》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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